◆弥生の献立◆

春はもうそこまで来ています。

早春を彩るお料理をどうぞ。(画像は竹コースになります。)


春の貝盛

蛤、赤貝、北寄貝。

たらめ、芹、土筆、

花びら百合根、キャビア。

焼竹の子、

菜花牛肉巻、

こごみ胡麻酢和え、

海老蟹味噌焼、

白魚香り揚げ。

金目鯛唐墨焼、

椎茸、ミニ大根、柚子。

鮪、平目、甘海老。

妻一式。

鰆西京焼、

姫皮煮付け、桜寒天、

はじかみ。

蛸柔らか煮、里芋、

桜人参、絹さや、柚子。

百合根海老しんじょう、

花蓮根、小茄子、

アスパラガス。

蟹と鳥貝の奉書巻、

黄身酢、防風。

稲庭うどん、

なめこ、浅月、海苔。